Madudbud på arbejdspladser, ungdomsuddannelser, skoler og fritidsordninger 2017
Denne rapport fra DTU Fødevareinstituttet har fokus på de arbejdspladser, ungdomsuddannelser, skoler og fritidsordninger, som har en madordning, hvor maden produceres på stedet.
Rapporten undersøger, hvorvidt principperne i Fødevarestyrelsens anbefalinger “Guide til sundere mad i skole og fritidsordning” og “Guide til sundere mad på uddannelsesinstitutionen og arbejdspladsen” bliver opfyldt.
Ser man samlet på resultaterne, er halvdelen af principperne fra de to guides godt implementeret i køkkenerne på henholdsvis arbejdspladser, ungdomsuddannelser, skoler og fritidsordninger. Dermed opfylder mindst tre ud af fire køkkener Fødevarestyrelsens principper og anbefalinger.
