Sundere Erhvervsskoler – evaluering

I regi af Måltidspartnerskabet [nu Rådet for sund mad] har projekt Sundhed på erhvervsskoler i 2014 haft som mål at øge tilgængeligheden af sundere mad i kantiner på erhvervsskoler i Danmark. Det er gjort ved at nøglehulscertificere kantiner på erhvervsskoler. Nøglehullet giver kantinebrugerne mulighed for at vælge et måltid med et minimumsindhold af salt, fedt og sukker, samt et maxindhold af fuldkorn. Projektet er gennemført under projektledelse af Hjerteforeningen.

I denne procesevaluering er de væsentligste erfaringer, forhindringer og løsninger beskrevet, så de kan anvendes af andre fremtidige projekter. Emnerne nævnes i prioriteret rækkefølge, så de emner, som har haft størst betydning for dette projekts succes, omtales først.