SMAG – Skønne måltider til alle gamle
Denne hvidbog SMAG – Skønne måltider til alle gamle fra Madkulturen og Københavns Universitet omhandler nærende måltider med kulinarisk kvalitet til ældre borgere. Hvidbogen kigger på de udfordringer, der er i at tilbyde nærende og kulinariske måltider, når der skal tages hensyn til aldersbetingede ændringer i sensoriske, sociale og fysiologiske forhold.
Hvidbogen er målrettet politikere og embedsfolk i kommuner og regioner samt andre interesserede. Det er ønsket, at hvidbogen kan bruges til at optimere mad og måltider til ældre borgere.