Råd om bæredygtig sund kost – fagligt grundlag for et supplement til De officielle Kostråd

I denne rapport giver DTU Fødevareinstituttet et fagligt grundlag for en kommende revidering af De officielle Kostråd med råd om bæredygtig sund kost. Rapporten kommer ind på ændringer af kosten mod en mere plantebaseret sund kost. Derudover gennemgår den de overordnet bedste valg inden for fødevaregrupperne set i forhold til bæredygtighed.

Find rapporten her. Kig under 2020.