Madlavning, fællesmåltider og sundhed – et litteraturstudie
I denne rapport fra Københavns Universitet afdækkes eksisterende viden om danskernes måltidsvaner. Herudover undersøger rapporten sammenhængen mellem måltidets sociale dimensioner, madlavning i hjemmet og madens sundhed. Rapporten har følgende afsnit:
- Madkompetencer og vaner i befolkningen
- Hjemmelavet mad og sundhed
- Hjemmelavet mad socialt set
- Danskernes måltider
- Er det sundt at spise sammen?
- Hvad ved vi – og hvilken viden mangler?
