INDBLIK I MAD OG MÅLTIDER – En antropologisk beskrivelse af hverdagspraksisser

Rapporten Indblik i mad og måltier – en antropologisk beskrivelse af hverdagspraksisser, som er baseret på et observationsstudie, er udgivet af Landbrug og Fødevarer. Observationsstudiet blev udført i forlængelse af undersøgelsen Danskernes faktiske kost og oplevelsen af sunde kostvaner, der blev gennemført af DTU Fødevareinstituttet.

Rapporten er en deskriptiv oversigtsrapport, der beskriver de overvejelser, som danske familier gør sig i forbindelse med mad og måltider. Beskrivelserne taget udgangspunkt i fortællinger om mad og måltider samt konkrete handlinger. De temaer som bliver dækket i rapporten er blandt andet: Planlægning og Indkøb, Fødevarer, Madlavning, Måltidet og Børn i familien.

Læs rapporten og få indblik i hverdagspraksisserne – kig under 2013.