Sustainable healthy diets – guiding principles

Denne publikation fra FAO og WHO sigter mod at støtte landes indsats, når de arbejder på at omdanne fødevaresystemer til at levere bæredygtig sund kost. Den er formuleret som vejledende principper, der tager en holistisk tilgang til diæter: de overvejer internationale ernæringsanbefalinger; miljøomkostningerne ved fødevareproduktion og -forbrug; og tilpasningsevnen til lokale sociale, kulturelle og økonomiske sammenhænge.

Find publikationen her.