Are school meals a viable and sustainable tool to improve the healthiness and sustainability of children’s diet and food consumption?
Artiklen “Are school meals a viable and sustainable tool to improve the healthiness and sustainability of childrens diet and food consumption? A cross-national comparative perspective” kigger på potentialet for skolemad som middel og platform til at promovere sunde og bæredygtige madvaner for skolebørn. MAPP Centret, AU er medskriver på artiklen.
Artiklen kigger på skolemad ud fra et historisk og sundhedsmæssigt perspektiv på tværs af lande. I artiklen diskuteres praktiske, læringsmæssige, økonomiske, politiske og kulturelle perspektiver samt udfordringer i forhold til at implementere sund og bæredygtig skolemad.
