På vej mod en sundere og mere bæredygtig kost

Denne artikel På vej mod en sundere og mere bæredygtig kost fra DTU Fødevareinstituttet kigger på danskernes klimaaftryk set ud fra de generelle kostvaner. I artiklen sammenlignes danskernes kost og De officielle Kostråd med en bæredygtig referencekost, som beskrives i publikationen Food, Planet and Health fra The EAT-Lancet Commission. Et af perspektiverne i artiklen er, at mange danskere kan spise mere bæredygtigt ved i højere grad at følge De officielle Kostråd.

Find artiklen om sundere og mere bæredygtig kost hos DTU Fødevareinstituttet.