Lokale råvarer i offentlige storkøkkener
Idékatalog udarbejdet som en del af Madfællesskabet. Formålet med idékataloget er at præsentere eksempler fra en række offentlige storkøkkener på, hvordan køkkenerne konkret har arbejdet med at øge andelen af lokale råvarer. Idéerne er udelukkende et udtryk for de enkelte køkkeners erfaringer og er ikke kvalitetssikret i forhold til gældende udbudsregler eller andet. Find flere […]
Metodik og smag
Metodikogsmag.dk ønsker gennem vidensformidling og inspiration at hjælpe professionelle køkkener med at få styr på metodikken og den gode smag, når de tilbereder mad til mange. Metodikogsmag.dk kan inspirere og give viden om: Metodikogsmag er udviklet til dig, der arbejder i et industrikøkken, et storkøkken eller et institutionskøkken, der tilbereder mad til mange af høj […]
Fremtidens mad er plantebaseret
Pjecen Fremtidens mad er plantebaseret fra Dansk Vegetarisk Forening er målrettet nuværende og kommende kokke, tjenere, ernæringsassistenter og andre, der arbejder professionelt med mad og ernæring. Pjecen giver inspiration til sammensætning af grønne måltider og en velkomst ind i planteriget for at imødekomme den grønne bølge. Find flere værktøjer til sund og klimavenlig mad i […]
Antal ældre i Danmark i 2019
Analyse fra Ældre Sagen om udviklingen af andelen af ældre i Danmark. I 2019 udgjorde 65+ årige knapt 20 pct. af befolkningen, og antallet er steget med godt 260.000 de seneste 10 år, svarende til en stigning på 30 pct.
Vidensgrundlag: Ernæringsindsatser for den ældre medicinske patient
I vidensgrundlaget fra Sundhedsstyrelsen beskrives dels faktuelle baggrundsoplysninger og dels væsentlige emner, der relaterer sig til ældres ernæring, herunder særligt underernæring og uplanlagt vægttab. Emnerne vil så vidt muligt blive belyst indenfor følgende arenaer, hvor ældre medicinske patienter typisk færdes: Hjemmepleje, plejebolig, sygehus og almen praksis. Vidensgrundlaget er baseret på centrale publikationer på ernæringsområdet; officielle […]
Livsstilsintervention ved svær overvægt
Anbefalinger fra Sundhedsstyrelsen målrettet kommuner, der ønsker at kvalificere deres indsats og tilbud om livsstilsintervention ved svær overvægt hos børn og voksne. Formålet med anbefalingerne er at formidle viden om, hvilket indhold og hvilke rammer der giver de mest effektive livsstilsinterventioner ved svær overvægt i alderen 5 år og opefter. I publikationen finder man også […]
Social ulighed i sundhed og sygdom
Rapport udarbejdet for Sundhedsstyrelsen af Statens Institut for Folkesundhed (SIF), med bistand fra Sundhedsstyrelsens ekspertgruppe i social ulighed i sundhed. Formålet med rapporten ”Social ulighed i sundhed og sygdom” er at give en status for den sociale ulighed i sundhed og sygdom i Danmark, samt beskrive udviklingen i perioden 2010-2017. Rapporten indeholder 69 indikatorer, der […]
Sundhedsprofil for børn født i 2018
Denne sundhedsprofil fra Statens Institut for Folkesundhed præsenterer data for børn født i 2018 for de 33 kommuner, som er en del af samarbejdet Databasen Børns Sundhed. I Sundhedsprofilen kan den enkelte kommune sammenligne sig med hele populationen og de andre kommuner. Sundhedsprofilen har bl.a. data på vægtstatus af børn i 6-10 måneders alderen indrapporteret af […]
Sundhedsprofil for børn født i 2019
Denne sundhedsprofil fra Statens Institut for Folkesundhed præsenterer data for børn født i 2019 for de 33 kommuner, som er en del af samarbejdet Databasen Børns Sundhed. I Sundhedsprofilen kan den enkelte kommune sammenligne sig med hele populationen og de andre kommuner. Sundhedsprofilen har bl.a. data på vægtstatus af børn i 6-10 måneders alderen indrapporteret af […]
Sundhedsprofil for børn født i 2017
Denne sundhedsprofil fra Statens Institut for Folkesundhed præsenterer data for børn født i 2017 for de 33 kommuner, som er en del af samarbejdet Databasen Børns Sundhed. I Sundhedsprofilen kan den enkelte kommune sammenligne sig med hele populationen og de andre kommuner. Sundhedsprofilen har bl.a. data på vægtstatus af børn i 6-10 måneders alderen indrapporteret af […]