Status: Aktiv

Med denne rapport giver Rådet for sund mad et overblik over udviklingen i danskernes vægtstatus samt mad- og måltidsvaner

Akademiuddannelsen i Ernæring er en erhvervsrettet videregående uddannelse, som typisk tager 2-3 år at gennemføre ved siden af dit arbejde.

Sund mad- og måltidspraksis i dagplejen skal øge kvaliteten af det sundhedsfremmende og forebyggende arbejde i dagplejen ved på sigt at klæde alle dagplejere i Danmark på til at kunne løfte deres betydningsfulde rolle for børns udvikling af livslange, sunde mad- og måltidsvaner tidligt i barndommen.

DTU Fødevareinstituttet står i spidsen for nationale undersøgelser af danskernes kost og fysiske aktivitet (DANSDA) for at sikre et forskningsbaseret grundlag for instituttets arbejde med risikovurdering og folkesundhed nationalt og internationalt.

Hotel- og Restaurantskolen udbyder mere end 200 kurser samt leder- og efteruddannelser for faglærte og ikke-faglærte inden for hotel- og restaurationsbranchen. Mange af de korte kurser gennemføres som AMU’s efteruddannelseskurser eller under Åben Uddannelse. Derudover udbyder de længere kursusforløb, som er udviklet i samarbejde med faglige frontløbere og eksperter. Kursusafdelingen arrangerer brancherelaterede events og korte […]

Netværk for foodservice skal være med til at skabe samarbejde mellem aktører i foodservicebranchen og samtidig hjælpe disse aktører med at fremme en bæredygtig udvikling i deres organisationer, hvor fokus er på miljø, klima og sundhed. Netværket er bl.a. for restauratører, kantinemedarbejdere, grossister, leverandøre, producenter. Her finder du bl.a. inspirationskataloger, en titelgenerator og oversigt over […]

HORESTA har knapt 2.000 medlemmer, der beskæftiger en stor del af de 126.000 ansatte i hotel- og restauranthvervet. HORESTA tilbyder kurser, rådgivning, rabataftaler med leverandører, indflydelse og netværk. HORESTA varetager bl.a. Green Key og Green restaurant, der er to nationale netværk og certificeringer rettet mod hoteller, konferencecentre, restauranter, cafeer osv. Der har fokus på bæredygtighed, mindre […]

Sund By Netværket tilbyder et sparingsnetværk for kommunale medarbejdere, der arbejder med omstilling til, og produktion af, grønne måltider i de kommunale køkkener. Gruppen du kan blive en del af (som sparingspartner) beskæftiger sig med de måltider, der hver dag produceres i, og serveres fra, kommunale køkkener – (dagtilbud, skoler, sfo’er, klubber, bosteder, sociale tilbud, […]

Madfællesskabet styrker forbindelsen mellem land og by. Fra jord til bord. Fra fødevareproducent til måltidsproducent. Fra jordbruger til forbruger.  I Madfællesskabet er en række kommunale og regionale partnere gået sammen i et forpligtende partnerskab, der arbejder for at skabe et bæredygtigt fødevaresystem. Målet er at styrke koblingen mellem land og by og støtte en mangfoldig […]

Danmarks Restauranter & Cafeer (DRC) er restauratørernes brancheorganisation, som tilbyder medlemskab til alle danske restauranter, cafeer, m.m. DRC tilbyder en lang række medlemsfordele bla. gode indkøbsaftaler, juridisk hjælp og diverse aftaler med relevante leverandører og netværk. Herudover tilbyder DRC uddannelser til både ledere og medarbejdere inden for bæredygtig servicedesign, forretningsforståelse mm. Find flere værktøjer til […]

Metodikogsmag.dk ønsker gennem vidensformidling og inspiration at hjælpe professionelle køkkener med at få styr på metodikken og den gode smag, når de tilbereder mad til mange. Metodikogsmag.dk kan inspirere og give viden om: Metodikogsmag er udviklet til dig, der arbejder i et industrikøkken, et storkøkken eller et institutionskøkken, der tilbereder mad til mange af høj […]

CarbonCloud er en svensk virksomhed, som har specialiseret sig i udarbejdelse af livscyklusanalyser og særligt opgørelse af CO2-aftryk for fødevareområdet. Deres ydelser tæller en betalingsbunden beregner, konsulentydelser, specifikke produktberegninger og en mærkningsordning, som kan bruges på produkter og i andre promoveringsøjemed. Datagrundlaget og modelleringen bag CarbonClouds beregninger er en bred livscyklus metode. RISE nævner på […]