Program: Måltider som velfærd

DTU Fødevareinstituttet undersøger om maden på plejecentre med lav økologiprocent har samme ernæringsmæssig kvalitet som maden på plejecentre med høj.

Publikaiton er målrettet kommuner, med ønsket om styrke de ældre borgere bl.a. ift deres ernæring og måltider. Socialstyrelsen står bag udgivelsen.

Måltidshåndbogen, målrettet personale på plejecentre, giver viden og inspiration om mad, måltider og ernæring til ældre. Odense Kommune står bag håndbogen.

Denne artikel fra VIA University College ser på måltidet på arbejdspladsen. Der fokuseres på måltidsformer, som adskiller eller samler de ansatte.

Rapport fra DTU Fødevareinstituttet om i hvor høj grad køkkener på arbejdspladser, ungdomsinstitutioner, skoler og fritidsordninger følger Guiden til sundere mad fra Fødevarestyrelsen.

Fødevarestyrelsens publikation vil inspirere café-bestyrere i en idrætshal til at servere moderne, fristende og sundere måltider til kunderne.

Den nationale kosthåndbog, som Kost & Ernæringsforbundet, Fødevarestyrelsen og Sundhedsstyrelsen står bag, er et praktisk opslagsværk der henvender sig til sundhedsprofessionelle og indeholder viden om mad til raske og syge danskere.

Denne håndbog fra Sundhedsstyrelsen er en støtte til kommunernes forebyggende indsats på ældreområdet, der skal sikre et selvstændigt, sundt og meningsfuldt liv

Rapport fra Aarhus Universitet sætter fokus på, hvilke muligheder og barrierer visiteret mad giver for ældre i eget hjem ift. livskvalitet, spiseglæde og spiserelateret funktionsevne.

Denne publikation fra Servicestyrelsen giver gode råd og idéer til, hvordan små ændringer kan skabe store forandringer i plejecentrers spiseområder.

Denne publikation fra Fødevarestyrelsen, Sundhedsstyrelsen og DTU Fødevareinstituttet er rettet mod personer, der arbejder med og har ansvaret for kosten i landets institutioner.

Forebyggelsespakke: mad og måltider, der er udarbejdet af Fødevarestyrelsen og Sundhedsstyrelsen, skal understøtte kommunernes arbejde i forhold til at fremme sunde mad- og måltidsvaner hos borgerne.