Tilmeld dig Rådets nye ‘Netværk for sundhed og klima i professionelle køkkener’

I Rådet for sund mad er der oprettet et nyt netværk med fokus på de professionelle køkkener, det er Fødevarestyrelsen og Madkulturen, der står bag netværket. I 2024 arrangeres der tre møder i

Netværk for sundhed og klima i professionelle køkkener med forskellige temaer, alle medlemmer i Rådet kan deltage.

Det første møde er den 15. april kl. 13.00 – 15.30 på Københavns Rådhus. Københavns Kommune er vært, og temaet er kommunens erfaringer fra implementeringen af pejlemærkerne, som blev udviklet som  middel til at indfri målsætningen om 25 procent lavere klimaaftryk i måltider i Københavns Kommune – Pejlemærker for klimavenlige og sunde måltider | Mad og Måltider (kk.dk)

Programmet er:

• Velkommen til netværksmødet
• Værten – Københavns Kommune – har ordet
• Kort om baggrunden for udarbejdelsen af pejlemærkerne v. Københavns Kommune
• Hvilke udfordringer har de mødt i praksis – og hvordan har de grebet udfordringerne an? v. Meyers Madhus
• Et kig ind i data bag evalueringen med fokus på daginstitutions- og ældreområdet: Hvordan har arbejdet med pejlemærkerne influereret på de faktiske indkøb? Hvad har virket? Og  hvilke opmærksomhedspunkter er nødvendige fremover? v. Ellen Trolle, DTU Fødevarerinstituttet
• Pejlemærkerne debatteres på baggrund af oplæggene, det sker i to grupper med fokus på henholdsvis daginstitutioner og  ældreområdet
• Opsamling i plenum. Er der evt. basis for et projekt?
• Evaluering af dagens møde. Forslag til temaer og værter for kommende møder.

Spørgsmål og tilmelding til tovholder for netværket Karin Fisker, Fødevarestyrelsen, 7227 6313, kafi@fvst.dk

Det overordnede formål med netværket er:

• At fremme anvendelsen af Kostråd til måltider i professionelle køkkener og øvrige anbefalinger fra Sundhedsstyrelsen og Fødevarestyrelsen.
• At fremme konkret og anvendelsesorienteret vidensdeling i forhold til implementering af måltider, der tager hensyn til sundhed og klima blandt rådets medlemmer.
• At skabe et forum med mulighed for sparring og udveksling af nye idéer til inspiration.