På en ny hjemmeside kan madprofessionelle nu dykke ned i et vidensoverblik over bl.a. opskriftssamlinger, indkøbsaftaler, beregningsværktøjer og efteruddannelse. Den nye hjemmeside er til madprofessionelle og beslutningstagere i landets køkkener, der brænder for at lave sund og klimavenlig mad.

Kostrådscirklen er en visuel guide af De officielle Kostråd fra Fødevarestyrelsen. Den viser, hvor meget de forskellige madvarer skal fylde i forhold til hinanden, hvis man vil spise sundt og klimavenligt.

Efter et succesfuldt samarbejde på årets Folkemøde er Danish Crown blevet medlem af Rådet for sund mad.

En lidt mindre pakke eller portion kan være med til at holde prisstigninger nede. Det appellerer til mange danskere, som også er bevidste om sundheds- og klimafordelene ved de mindre portioner.
Læs mere her.

Der bliver travlt på stuer og i køkkener i landets daginstitutioner, når Maddag 2022 løber af stablen 21. september. 31.538 børn deltager fordelt på i alt 327 institutioner i hele landet. Sammen skal de hylde de mange fantastiske madordninger, og sætte fokus på de mange fordele, der er ved madordninger.

Som de første indfører supermarkedskæden MENY generiske klimaanprisninger udarbejdet i Rådet for sund mad. Klimaanprisningerne skal gøre det lettere for kunderne at træffe klimabevidste valg, når de handler dagligvarer.

SAMMEN OM MAD er Folkemødets faglige og folkelige forum for debatter inden for mad og sundhed. Forbrugerekspert Anne Glad er scenens moderator og med hendes store kendskab til danskernes madvaner, er hun den helt rigtige til at føre publikum og debattører godt igennem vores program.

Morten Sell er for nyligt startet i Rådet som projektkoordinator i forbindelse med Rådets scene på Folkemødet, SAMMEN OM MAD SCENEN. 

Vi er glade for at kunne dele nyheden om, at Horesta igen er medlem af Rådet for sund mad.

Danmark spiser vi i gennemsnit kun 2 gram tilberedte bælgfrugter dagligt, som er langt fra de anbefalede 100 gram. Og det er synd, for de er fantastiske at bruge i madlavningen, rige på proteiner og en billig fødevare, som kan dyrkes lokalt og bæredygtigt. Derfor samler Rådet for sund mad for første gang partnere og madbranche til at fejre Bælgfrugternes Dag torsdag 10. februar.

Forskere fra Aarhus Universitet har i ny rapport undersøgt, hvordan de professionelle køkkener er rustet til madlavning efter De officielle Kostråd, samt hvilke værktøjer de finder vigtige.

Fødevareproduktionen står i dag for en ganske betydelig del af den samlede klimabelastning. Derfor kan sammensætningen af den mad vi spiser have stor betydning for klimaet. Ny vejledning om generiske klimaanprisninger og kostråd skal hjælpe til at fremme sundere valg.